1 l hapupiima
1 tl soola
1 sl suhkrut
500 g kõrvitsat
150 g kuivatatud puuvilju
2 tl söögisoodat
8 dl odrajahu
2 dl nisukliisid
Haki kuivatatud puuvili ja kuumuta väheses vees paisumiseni.
Sega sool ja suhkur hapupiimaga, lisa nisukliid, puuvili, jämedalt riivitud kõrvits ja soodaga segatud jahu.
Tõsta tainas puulusika abil rasvainega määritud vormi ja küpseta kesmise kuumusega ahjus tund aega.
Retsept ilmus ajalehes Terviseleht (10/2000, Aive Luigela), pildi tegi JAANIKAANT.
Väga mõnusalt mahlane karask. Saab edukalt teha ka kõrvitsapüreega riivitud kõrvitsa asemel.
Miski ei klapi... Olen nüüd 2 korda proovinud teha ja mõlemal korral jääb täitsa vedel seest (nagu shokolaadi «mudakoogi» kontsistents, mitte mure nagu pildil) kuigi ahjus 1,5 h. 200c Kas puhastamata kõrvits peaks 500g olema? Esimesel korral panin soodara asemel kogemata küpsetuspulbrit ja arvasin et seetõttu ei tulnud välja. Teist korda soodaga ja sama jama :(
Kas selle hapupiima kogusega mitte liialdatud pole? Üks liiter?
Foorum
Odrakarask kõrvitsaga
Kõrvits teeb selle odrakaraski eriti mahlaseks.