Erdäpfelsalat

Ehk kartulisalat Austria moodi. Sarnaselt tehakse kartulisalatit ka Lõuna-Saksamaal. "Wiener Erdäpfelsalat" on tihti lisandiks Viini šnitslile.

Kogus

neljale kuni kuuele

Valmistusviis

Keetmine/kuumutamine

Valmistusaeg

Käik

Lisand

Aedviljaroad Salat

Lisategevused

Lisa lemmikuks 0 Lisa
kommentaar Kopeeri minu
retseptidesse

Prindi

Koostisosad

1 kg väiksemaid salatikartuleid

300 ml kuuma veiselihapuljongit

5-6 sl valgeveiniäädikat

4 sl õli

1 sl tuhksuhkrut

2 tl sinepit

soola ja musta pipart

1 dl hakitud punast sibulat

1 dl hakitud värsket murulauku

Valmistamine

Pese kartulid hoolega ning keeda soolaga maitsestatud vees küpseks. Siis loputa kiiresti külma vee all, aga vaid nii vähe, et saad kartulied koorida, aga need pole veel jahtunud.

Lõika keedetud ja kooritud kartulid viiludeks, pane kaussi. Kalla juurde kuum lihapuljong, sega kergelt läbi.

Vispelda väikeses kausis veiniäädikas, õli, suhkur, sinep, sool ja pipar, siis kalla kartulitele ja sega läbi.

Sega hulka hakitud punane sibul ja murulauk. Serveeri, peale võid puistata veel sibulat ja murulauku.

Retsept mugandatud siit.

LISA KOMMENTAAR

Erdäpfelsalat

Koostisosad

Valmistamine

Kommentaarid

Vaata veel