Pistaatsia ja valge šokolaadi kreem

Kuumuta vesi potis keemiseni. Lisa 3 dl kestadest puhastatud pistaatsiapähkleid ja keeda 5 minutit keskmisel kuumusel. 

Samal ajal täida suur kauss poolenisti külma vee ja jääkuubikutega. 

Nõruta pähklid, siis pane jäävette ja lase paar minutit jahtuda. Nõruta uuesti, pane pähklid puhtale köögrätikule. Siis voldi rätik üle pähklite ja hõõru-rulli edasi-tagasi, et kõik kestad eralduksid ja jääksid ilusad rohelised pähklid.

Pane pistaatsiapähklid köögikombaini ja peenesta 10 minutit järjest. Alguses on köögikombainis märg liiv, siis suur roheline klimp ja seejärel eraldub õli ja tekib pasta. 

Lülita masin välja, kaabi köögikombaini seinad pähklipastast puhtaks. Siis lülita masin uuesti sisse ja nirista juurde 125 ml piima. Töötle 2 minutit, kuni saad paksu ühtlase kreemi.

Kuumuta ülejäänud 4 sl piima, hakitud valge šokolaad ja näpuotsatäis soola mikrolaineahjus või ettevaatlikult vesivannis.

Lisa šokolaadisegu köögikombaini. Töötle veel 1-2 minutit, kuni saad ühtlase pähkli-šokolaadikreemi. Maitse - vajadusel lisa veidi tuhksuhkrut. Sega uuesti läbi.

Pähkli-šokolaadikreem säilib õhukindlas karbis külmkapis kuni 2 nädalat või sügavkülmas kuni 3 kuud. 

Enne tarbimist lase toatemperatuurini soojeneda ja sega läbi. 

Retsept mugandatud siit.