Musta kikerherne hummus

Kuigi me seostame hummust eelkõige Lähis-Ida ja Araabia piirkonnaga, siis hummust süüakse ka mujal. Indias tehakse väga maitsvat hummust mustadest kikerhernestest (kala chana). Valgu- ja kiudainerikas dipp. (Fotod on tehtud Indias Pune linna lähistel; hummus on pildil paremal).

Kogus

Valmistusviis

Keetmine/kuumutamine

Valmistusaeg

Käik

Eelroog/kerge eine

Lisategevused

Lisa lemmikuks 1 Lisa
kommentaar Kopeeri minu
retseptidesse

Prindi

Koostisosad

5 dl keedetud musti kikerherneid (kala chana)

2 hakitud küüslauguküünt

4 sl seesamipastat e. tahiinit

1 tl soola

60 ml ehk 4 sl aquafaba't ehk kikerhernekeeduvett

1-1,5 sidruni mahl

2 sl oliiviõli

Valmistamine

Pane nõrutatud kikerherned, küüslauk, tahini, sool, aquafaba ja sidrunimahl köögikombaini ning töötle ühtlaseks püreeks.

Püreestamise ajal nirista juurde oliiviõli.

Serveeri näiteks: röstitud naani, pita-krõpsude või kreekeritega. Sobib ka köögiviljade dippimiseks.

Retsept mugandatud siit.

LISA KOMMENTAAR

Musta kikerherne hummus

Koostisosad

Valmistamine

Kommentaarid

Vaata veel