12-16 saledat porgandit (u 500 g)
2 sl külmpressitud oliiviõli
soola ja musta pipart
50 g murendatud fetajuustu
1 sidruni riivitud koor ja 0,5 sidruni mahl
1 tl trühvliõli
Kuumuta ahi 180°C.
Pese porgandid, kuivata ja trimmi. Pane ahjuplaadile, nirista peale oliiviõli, maitsesta soola-pipraga ja raputa läbi.
Küpseta 180-kraadises ahjus krõmpspehmeks ja kergelt pruuniks - selleks kulub u 35-45 minutit. Kontrolli küpsust - kahvel/nuga peaks paksemast kohast kenasti läbi minema.
Võta ahjust välja. Kui porgandid on veel kuumad, siis maitsesta veel kergelt soolaga, maitsesta trühvliõli ja sidrunimahlaga, puista peale riivitud sidrunikoor ja murendatud fetajuust.
Retsept mugandatud siit. Pildi tegi Ilse Metsamaa.
Tegime Hõbekulbi naistega. Meil olid "tavalised" varajased porgandid, need lõikasime pikuti neljaks ja panime ahju. Väga maitsvad!
Tegin eile kolmandat korda selle kuu jooksul. Kadusid kevadpühade-brunchi laualt imeruttu (esimesena sai otsa ahjulillkapsas chimichurri kastmega).
Foorum
Ahjuporgandid feta ja trühvliõliga
Ahjus küpsetatud varajased porgandid fetajuustu, sidruni ja trühvliõliga.