250 ml (pruuni) basmatiriisi
875 ml vett
1 tl soola
2 sl õli
2 tl kardemoni
2 tl vürtsköömneid
Kuumuta ahi 180C.
Pane vesi malmpotti või mõne muu ahju sobiva poti sisse. Kuumuta keemiseni.
Pese riis hoolega külmas vees, siis kurna ja pane keevasse vette. Kuumuta keemiseni ja keeda ilma kaaneta 10 minutit.
Lisa ülejäänud ained, siis kata pott kaanega ja pane ahju. Hauta ahjus umbes tund aega või kuni vesi on imendunud ja riis pehme.
Võta ahjust välja, lase paar minutit tõmmata. Siis sega kahvliga kohevaks.
Retsept siit.
Foorum
Challow (Afgaani riis)