0,5 dl oliiviõli
2 sl sidrunimahla
maitse järgi soola
250 g ricottat
Pesto:punt basiilikut
1 dl oliiviõli
0,5 dl piinia- või seedermänniseemneid
1 dl riivitud parmesani juustu
soola ja musta pipart
Puhasta seened, eemalda seenejalad. Pintselda seened mõlemalt poolt oliiviõliga, piserda sidrunimahlaga ja maitsesta soolaga. Pane kõrvale ja lase maitsestuda täidise valmistamise ajal.
Pane pesto komponendid saumikseri kannu ja püreesta ühtlaseks. Sega ricotta pestoga.
Küpseta seened grillil või 200-kraadises ahjus poolpehmeks, siis täida ricotta-seguga ja küpseta, kuni seened on küpsed ja ricotta-täidis pealt kergelt kuldne. (Umbes 20 minutit).
Lase veidi jahtuda, siis serveeri.
Retsept siit, aga tugevasti mugandatud.
Mulle meeldisid! Täidist oli kõvasti rohkem kui algretseptis nõutud 4 seene jaoks, aga see on väga hea ka niisama dipina.
Foorum
Rohelise täidisega Portobello seened
Maheda maitsega suvine grillroog, mida võib valmistada nii grillis kui ka ahjus.