Kupatamist vajavad seened kupata esmalt soolakas vees, vajadusel vaheta vett. Kui seened põhja vajuvad, siis kurna, jahuta külmas vees ja nõruta.
(Loe seente kupatamise kohta siit lähemalt).
Keeda soolvesi - selleks arvesta 1 liitri vee kohta 2-3 kuhjaga sl jämedat soola. Siis pane seened keevasse soolvette ja keeda veel 10-15 minutit.
Seejärel tõsta seened koos soolveega steriliseeritud purkidesse ja kaaneta.
Jahuta kiiresti, säilita pimedas ja jahedas.
Retsepti koostas ja pildi tegi Nami-Nami toimetaja Ilse Metsamaa.
Foorum
Kuumalt soolatud seened
Sellisel moel sisse tehtud seeni ei pea enne kasutamist leotama. Pildil on purki pandud võiseened, aga see viis sobib erinevate seente soolamiseks.