Briti toidukirjutaja Tess Wardi retsept.
1 kuhjaga tl Dijoni sinepit
2 tl sidrunimahla
0,5 tl vedelat mett
200 ml mahedamaitselist oliiviõli või rapsiõli või päevalilleõli või viinamarjaseemneõli
80 ml trühvliõli
maitse järgi soola
Pane munad kannmikserisse. Lisa sinep, mesi ja sidrunimahl.
Lisa 60 ml õli. Mikserda minut aega, siis lisa peene nirena pidevalt mikserdades ülejäänud õli.
Lisa maitseks u 0,5 tl soola ja pool trühvliõlist. Sega hoolega, siis maitse - vajadusel lisa ülejäänud sool ja trühvliõli.
Säilib kuni 5 päeva külmkapis kinnises nõus.
Foorum
Trühvlimajonees
Briti toidukirjutaja Tess Wardi retsept.