1 sl petti ehk võipiima või 1 dl hapukoort
2 dl 35% rõõska koort
Lisa pett või hapukoor rõõsale koorele ja kuumuta aeglaselt 45 kraadini.
Kalla segu pudelisse, kata kergelt korgiga ja pane sooja kohta seisma 8 tunniks kuni paariks päevaks, kuni koor paksuks muutub.
Säilib kuni 3 nädalat külmkapis, kus koor edasi pakseneb.
Pildi tegi Mari-Liis.
Tegin hapukoore ja 35% vahukoorega, tuli välja küll. Nagu mahe ja rammus vähehapu hapukoor :)
Ma hoidsin hapu- ja rõõsa koore segu 8 tundi toatemperatuuril, kus ta ilusti selle ajaga paksenes ja siis panin külmkappi. Kasutamise ajaks (järgmisel päeval) oli ta külmkapis veelgi paksemaks läinud. Väga hea tuli välja- mahe ja kreemine.
Tegin selle retsepti järgi, meeldis väga
Kui aeglaselt seda tuleb kuumutada ja kui soojas hoida? Mul juba 15h seisnud, aga pole eriti paksenenud (seisnud toatemperatuuril).
Mina ei kuumuta, mis kuumutamise mõte sellel on? Väga hea ka kuumutamata.
Foorum
Crème fraîche
Kui retseptis on vaja crème fraîche'i, aga poelettidel seda pole, siis võib seda kodusel teel ise edukalt valmistada.