1 suurem küüslaugumugul
60 ml ehk 4 sl külmpressitud oliiviõli
120 ml petti
2,5 tl Dijoni sinepit
1,5 tl mett
1 sidruni riivitud koor ja 2 sl sidrunimahla
0,5 tl sibulapulbrit
0,25 tl soola
Kuumuta ahi 200°C. Lõika küüslaugumugulalt pealt 1 cm maha, siis pane küüslauk, lõikepind ülal, fooliumitükile. Nirista peale 1 sl oliiviõli, siis keera tihedasti fooliumi sisse. Küpseta 200-kraadises ahjus u 40 minutit või kuni küüslauk on täiesti pehme.
Lase u 15 minutit jahtuda, siis pigista küüslauguküünte sisu lõikelauale (kestad viska komposti). Suru küüned kokanoaga pastaks. Pane pasta kaussi või kaanega purki. Lisa pett, sinep, mesi, sidrunimahl ja riivitud sidrunikoor, sibulapulber, sool ja 3 sl oliiviõli.
Kui kasutad kaussi, siis vispelda kaste ühtlaseks. Kui kasutad purki, siis keera kaas peale ja raputa kaste ühtlaseks.
Retsept mugandatud siit.
Foorum
Kreemjas sidruni-küüslaugukaste
Sobib hästi ahjuköögiviljade juurde või näiteks ahjus küpsetatud lõhekala kõrvale.