Grillitud ebalangustid ürdivõiga

Kuumuta grillplaat või -ahi keskmiselt tugevale kuumusele. 

Pane ebalangustid 2 tunniks sügavkülma (see uinutab ebalangustid). Siis võta välja, pane selili lõikelauale (jalad seo kinni, et kõhualune kenasti välja paistaks). Pane terav nuga pea peale, kohe "suu" alla. Lõika esmalt pea läbi, siis piki selga sama suunas. Murra ebalangust lahti, et saad kaks poolikut. 

Eemalda tumedad soolikad ja sisikond. Kui kasutad homaari, siis löö sõrad ristipidi kergelt pooleks lihahaamriga või suure noaga. 

Sega toasoe pehme või, hakitud estragoni- ja harakputkelehed, sool-pipar. 

Pane ebalangustipoolikud ahjuplaadile, lõikepind ülal. Nirista peale oliiviõli. Siis tõsta grillile, lõikepind allpool. Küpseta 4 minutit või kuni kergelt grillitriibuline. 

Siis pööra ringi ja küpseta ka teiselt poolt 10 minutit, kuni liha on küps ja valkjas-klaasjas. 

Tõsta lusika abil peale ürdivõi ning lase sel sulada. 

Serveeri kuumalt koos sidrunisektoritega.

Nipid ja soovitused:

• Valik merivähkidega retsepte Nami-Namis
• Valik (eba)langustidega retsepte Nami-Namis
• Algretseptis oli kasutatud Southern Rock Lobster'it (Jasus edwardsii), kes kuulub tegelikult hoopis ebalangustide (Panulirus) sekka ehk on langustlaste (Palinuridae) sugukonna perekond. Iseloomulikuks tunnuseks on eesmise tundlapaari suur pikkus. Meiekandis võib siiski kalaletist homaari kaasa osta. 

Retsept siit.