500 g kilttursa e. pikša fileed
75 g võid
1 sidrun
50 g piinia- või seedermänniseemneid
300 g rohelisi ube
3 sl kappareid
soola ja musta pipart
Serveerimiseks:800 g keedetud kartuleid
Kuumuta ahi 200°C. Aseta kalafileed võitatud ahjuvormi, maitsesta soola-pipraga. Küpseta 200-kraadises ahjus 12 minutit, kuni kala on küps ja valge.
Sulata või, lase sel potis tasakesi podiseda 5-10 minutit, kuni või on pruunistunud.
Pese sidrun soojas vees. Riivi 1 tl koort ja pressi välja 0,5 dl mahla.
Rösti piiniaseemned kuival praepannil kuldseks, aga ära pruunista!
Keeda rohelisi ube soolaga maitsestatud vees 1-2 minutit.
Tõsta kala ja oad taldrikule.
Vispelda sidrunikoor, sidrunimahl ja kapparid pruunistatud või hulka. Kalla kaste kalale, puista peale piiniaseemned.
Serveeri keedetud kartuliga.
Retsept siit.
Foorum
Kilttursk sidrunivõi ja kapparitega
Kilttursk sidrunivõi ja kapparitega valmib 20 minutiga ja sobib ka külalistele pakkumiseks.