1 pakk Savoiardi ehk keelekese küpsiseid
Täidis:3 dl jõhvikaid
1 dl ehk 85 g suhkrut
2-3 sl vett
4 dl 35% rõõska koort ehk vahukoort
2 sl tavalist ja 1 sl vanillisuhkrut
200 g maitsestamata toorjuustu
Niisutamiseks:1 dl apelsinimahla
3 sl jõhvikalikööri või apelsinilikööri
Kaunistamiseks:marjajahu ja jõhvikaid
väikeseid beseeküpsiseid
Pane jõhvikad, suhkur ja vesi potti, kuumuta keemiseni ning keeda 5 minutit. Lase saadud jõhvikamoosil jahtuda.
Vahusta rõõsk koor mõlema suhkruga, mikserda hulka toorjuustu. Lõpuks sega hulka jahtunud jõhvikamoos.
Sega omavahel apelsinimahl ja -liköör.
Kasta küpsised korraks mahlasegu sisse ja lao serveerimiskausi põhja. Tõsta peale pool kreemist. Lao peale ülejäänud mahlas niisutatud küpsised. Ülejäänud kreem pane pritskotti ja pritsi tupsudena küpsistele või määri lihtsalt koogile.
Peale puista marjajahu ja marju, soovi korral kaunista ka beseeküpsistega.
Retsept mugandatud siit.
Aastavahetus 2025/2026 - tegin algretsepti järgi, v.a. jõhvikamahla sisse kastmine. Maitsev, aga kreem minu jaoks liiga tihke.
2. jaanuari õhtul serveerisin sõbrannadele veidi mugandatud versiooni. Mulle meeldib jõhvika-apelsini kooslus, seega kastsin küpsised hoopis apelsinimahla sisse. Kreemi tegin vähema toorjuustuga, jäi mõnus pehme ja mulle meeldis nii rohkem. Kauss oli selline, kuhu mahtus kolm kihti küpsiseid ja kolm kihti kreemi.
Foorum
Jõhvika tiramisu
Pille Enden soovitas sellist põnevat magustoitu ajakirjas Kodutohter. Siin minu edasiarendus sellest retseptis.