8 väiksemat või keskmise suurusega porrut
2 sl hakitud röstitud sarapuupähkleid
Vinegrett:2 sl estragoniäädikat
1 sl Dijoni sinepit
soola ja musta pipart
4 sl külmpressitud oliiviõli
Valmista esmalt estragonivinegrett. Vispelda kausis estragoniäädikas, Dijoni sinep ja sool-pipar ühtlaseks, siis vispelda peene joana juurde oliiviõli. Tõsta kõrvale.
Trimmi porrude alumine ots, aga ära päris ära lõika. Lõika porrud pikuti pooleks, siis pese hoolega jooksva vee all.
Kuumuta potis umbes 3 cm vett keemiseni. Pane aurutusrest keeva vee kohale, aseta sellele porrud. Auruta porrusid umbes 5 minutit, kuni porrude valge osa on pehme.
Tõsta porrud aurutusrestilt vaagnale. Pintselda pealt kergelt oliiviõliga, maitsesta julgelt soola-pipraga.
Kuumuta grillahi või grillpann üsna kuumaks (medium-high). Lisa porrud, lõikepind all, ja küpseta 3 minutit, kuni porrule tekivad grillitriibud. Pööra ümber ja grilli ka teiselt poolt.
Tõsta grillitud porrud serveerimisvaaganle, nirista peale estragonivinegretti ja puista peale röstitud pähklid.
Foorum
Grillitud porru estragonivinegretiga
USA näitlejatari Tiffani Thiesseni (Valerie Malone @ Beverly Hills, 90210) retsept.