3-4 suurt küpset valge viljalihaga virsikut
pudel kuiva vahuveini (nt Jacob's Creek Sparkling Chardonnay Pinot Noir)
Pane küpsed virsikud mõneks ajaks külmkappi jahtuma. Ka vahuvein (Prosecco või Jacob's Creek Sparkling, vt all) peaks olema külmkapikülmad.
Hõõru virsikud läbi peene sõela või püreesta köögiikombainis. Pane iga vahuveinipokaali põhja 2 tl virsikupüreed, siis täida pokaal vahuveiniga. Serveeri kohe.
NB! Kui Sul värskeid virsikuid ei ole, siis asenda pigem kvaliteetse virsikumahla kui kompotivirsikutega!
Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist!
Pildi tegi Juta Kübarsepp.
Foorum
Bellini (kokteil)
Klassikalist Bellini-kokteili tehakse valge virsiku püree ja Prosecco vahuveiniga. Aromaatseid valge viljalihaga virsikuid on müügil vaid kesksuvel ja varasügisel, nii et valmista jooki just sel perioodil!
Retsept on pärit Veneetsias asuvast Harry's Bar'ist, kus seda valmistati esmakordselt juba 1948. aastal.