6 jahusemat kartulit (Maris Piper)
25 g võid
2 sl oliiviõli
2 katki surutud küüslauguküünt
paar-kolm tüümianioksa
3 dl kuiva inglise siidrit (nt Hogan's Dry Cider)
3 dl kanapuljongit
soola ja musta pipart
Koori kartulid. Lõika mõlemalt poolt väike viil ära, nii et kartul kenasti paigal püsiks.
Kuumuta või ja õli suurel praepannil, kuhu kõik kartulid üksteise kõrvale ära mahuvad. Kui rasv on kuum, siis prae kartulid mõlemalt poolt tumepruuniks (u 10-15 minutit).
Lisa küüslauk. Siis lisa siider ja kanapuljong, nii et kartulid oleksid poolenisti vedelikus. Kuumuta tasasel tulel 20 minutit, siis keera kartulid ringi ja kuumuta ka teiselt poolt 20 minutit. (Vajadusel lisa kanaleent ja siidrit juurde).
Lõpus pane kartulid 10 minutiks 180kraadisesse ahju.
Retsept on BBC Good Food lehelt, pildid tegi Veronika Roosimaa.
Väga maitsev viis kartulite valmistamiseks. Kasutasin Somersby siidrit ja tüümiani asemel lisasin värsket rosmariini.
Mina kasutasin naturaalset, kuiva Inglise siidrit - tulemus oli fantastiline!
Foorum
Siidrikartulid
Õunasiidris ja kanapuljongis küpsetatud kartulid. Sobivad ka lastele, kuna alkohol aurustub kuumutades.