400 g muskaatkõrvitsat
1 dl vett
2 sl oliiviõli
3 sl tahiini seesamipastat
1 sl harissa tšillipastat + veel veidi serveerimiseks
400 g purk konservitud kikerherneid
soola ja musta pipart
Kuumuta ahi 200 C kraadini.
Koori muskaatkõrvits ja lõika viljaliha 2 cm kuubikuteks. Pane kõrvitsakuubikud koos koorimata küüslauguküüntega ahjuvormi, maitsesta soola-pipraga ning lisa pool klaasi vett. Kata vorm fooliumiga ning küpseta 200-kraadises ahjus 45 minutit, kuni muskaatkõrvits on täitsa pehme. Lase jahtuda.
Pane jahtunud kõrvitsatükid köögikombaini. Lisa koorest väljapressitud küüslauk ning ülejäänud ained (oliiviõli, harissa, tahini, loputatud ja nõrutatud kikerherned). Maitsesta soolaga ning töötle ühtlaseks pastaks.
Pane hummus kaussi. Nirista peale veidi harissat ning serveeri.
Allikas: Briti ajakiri BBC Good Food, January 2013 (Butternut & harissa houmous). Pildi tegi KARIMA.
tehtud ja ülimalt maitsev sai ,ning see värv imeline!
Foorum
Kõrvitsahummus harissaga
Harissa tšillipastaga maitsestatud kõrvitsa-kikerhernepasta sobib hästi krõbeleibade või lavaši dippimiseks.