Klassikaline viis siiakala soolamiseks. Juhiseid jagas üks Pepe Kala müügimees (õigemini küll naine) Viimsi taluturul.
värsket siiakala
3 osa helbelist meresoola
1 osa suhkrut
Puhasta siig, eemalda fileelt ka nahk. Aseta siiafilee madalale alusele.
Sega soolamissegu (mina võtsin 1 suurema siiafilee jaoks 1 sl meresoolahelbeid ja 1 tl suhkrut) ning puista ühtlase kihina kalafileele.
Lase järgmise päevani maitsestuda.
Maitseb eriti hästi võisaia peal.
Foorum
Õrnsoolatud siig
Klassikaline viis siiakala soolamiseks. Juhiseid jagas üks Pepe Kala müügimees (õigemini küll naine) Viimsi taluturul.