Selles kuldkollases kalasupis on lõhet, turska ja krevette.
400 g tursafileed
300 g lõhefileed
150 g kooritud krevette
1 porru
1 küüslauguküüs
3 sl Touch of Taste vähimaitselist puljongikontsentraati (hummerfond)
2 dl vett
2.5 dl kuiva valget veini
1 dl crème fraîche'i
0.5 g safranit
1 tl soola
musta pipart
1 tl kuivatatud tüümiani
1 tl kuivatatud basiilikut
praadimiseks oliiviõli
Lõika kalafileed 3 cm kuubikuteks.
Lõika porru ribadeks, haki küüslauk peeneks ja prae mõlemad potis õli sees läbi.
Lisa potti sool, vürtsid, vesi, kalapuljongikontsentraat, rõõsk koor ja crème fraiche ning kuumuta tasasel tulel umbes 10 minutit.
Lisa kalakuubikud, kuumuta keemiseni ning keeda, kuni kala on küps. Lisa krevetid.
Serveeri soojalt koos hea nisuleivaga.
Retsept on rootsikeelselt Tasteline lehelt (Saffranskryddad fisksoppa med lax och torst)
Foorum
Safraniga kalasupp
Selles kuldkollases kalasupis on lõhet, turska ja krevette.