"Eesti Vabariigi sünnipäevalaua värvikas külaline" ehk mõõdukalt soolane suutäis, mille maitse ja välimus tundub küll tuttav, kuid on samas ka põnevust tekitavalt uudne. Röstitud riivleivast tordipõhjale on laotud spinati- ja tatrajahubiskviit vaheldumisi peedi-hapukoore-toorjuustukreemi ja muna-majoneesiseguga. Särtsu annab mädarõigas, põnevust lisab kergelt marineeritud vähesoolane heeringafilee, välisilmet ning maitset rikastab erineva tonaalsusega roosa värvitoon peedipüreelt. Garneeringus poolitatud vutimunad, marineeritud punane sibul, hapukoorerosetid, petersellilehed, röstitud riivleib. Luksust lisab vikerforellimari.
Foorum