Mari-Liis: Ma panin eile õhtul kaks eeltainast käima: ühe leiva jaoks, teise täisteranisujahust saia jaoks. Praegu ilusti kobrutavad mõlemad. Saia pole niimoodi varem teinud, eks paistab, mis saab. :P
Ma olen ka seda varianti proovinud, et nisujahuga, kuid leivajuuretise pealt. Olen kasutanud seda Mitmevilja jahusegu ja juurde pannud rosinaid, aprikoose, pähkleid, tehnoloogia sama, mis rukkileiva puhul. Paar korda olen teinud ja mu meelest päris hea saab. Aga siit küsimus, kuidas tehakse nn. valget leiba, mida kunagi ammustel aegadel Venemaa avarustes tehti. See ei olnud mu meelest tehtud pärmiga vaid ikka hapendatud taignast. Ja kindlasti pole see ciabatta. Võib-olla kujutan lihtsalt ette, et selline asi üldse olemas oli.
Foorum