Gunnel: Kui kaua selline pastakaste keldris säilib?
Säilib hästi. Leidsin paar kuud tagasi keldririiulilt teiste hoidiste tagant purgi 2009 aastal tehtud pastakastet. Ja täiesti hästi säilinud. Sellest sai hakklihaga mõnus kaste.
2009-08-23 12:31:06
Tegin ka pastakastet.
2 kg tomateid
800 gr porgandeid
3 sibulat
500 gr tomatipastat
värsket basiilikut
soola, suhkrut, pipart
santa-maria pitsamaitseainet (basiilik, pune, majoraan)
Tükeldasin tomatid ja kui olid natuke seisnud, võtsin pool klaasi mahla ära, et kaste liiga vesine ei saaks, selle asemel lisasin tomatipastat. Porgandid riivisin ja hautasin pannil õlis poolpehmeks, samuti hautasin õlis tükeldatud sibula. Keetsin kõik kokku. Soola, suhkrut ja maitseaineid lisasin maitse järgi.
Kaste sai tõesti väga hea. Oli plaan panna ka küüslauku, aga kuna maitse oli minu jaoks juba niivõrd "paigas", siis ei riskinud. Eks küüslauku saab ju hiljem lisada, kui söögitegemiseks läheb.
Plaanin seda kastet veel teha ja seekord suurema potiga.
Foorum