Präänik
Kokaõpilane 2015-01-18 01:36:59 |
tere! kas keegi oskab öelda kas sous vide meetodil küpsetamist on võimalik kodustes tingimustes kasutada (a la fritüüri sarnast seadeldist, potti) nii, et äsja ostetud pliiti välja ei peaks vahetama (nt nutiahjud on variant aga...). plaan oleks veise põske teha :P tundus, et teema sobiks siia sektsiooni. | |
Zapxpxau
Abikokk 2015-01-29 12:53:21 |
Võib osta selle sous-vide masina. Aga siis peab ikka päris suur huvi olema. Mulle endale on see natuke vastukarva, mõte et hautan toitu tundide viisi plastmassi sees... Lahendasin vähemalt liha küpsetamise enda jaoks nii... Seapraad confit meetodil. Veise põske peaks saama edukalt nii teha. | |
Rootsikokk
Kokaõpilane 2015-04-18 18:02:11 |
Väiksed sous vide masinad on olemas nt kaubamajast või sousvide.ee:st. Kokkan sous vide paar korda nädalas. :) | |
Foorum