Sardiin (kala)

Sardiin on heeringaliste (Clupeidae) liiki kuuluv räimesuurune merekala (tavaliselt 15-20 cm, harva kuni 25 cm pikk). Selja pealt on ta sinakasroheline, küljed ja kõht hõbevalged. See on õrna ja rasvase lihaga väga maitsev kala (rasvasisaldus 11-28%). Sardiine kasutatakse peamiselt konservidena, kuid ka soolatakse.