Varsseller e. lehtseller

Varsseller on üks sarikaliste sugukonda kuuluva aed- ehk juurselleri teisenditest. Varsseller ei kasvata mitte mugulat, vaid paksud mahlased varred ja lehed. Heleroheline varsseller meenutab maitselt ja lõhnalt juursellerit, ent on veidi magusam ja mahedam. Lisatakse maitseks supile ja lihatoidudele, süüakse toorelt salatina. Sobib suupistetesse, juustulauale. Keedetud varsseller sobib kala- ja liharoogade lisandiks. Varsselleri lehti võib kasutada toitude kaunistamiseks. Varsseller säilib kilekotis külmkapis 2-5˚C juures.