Täisteranisujahu ehk grahamjahu

Täisteranisujahu valmistamisel jahvatatakse peeneks kogu nisutera. Täisteranisujahu sisaldab nii kooreosa, tuuma kui ka idu ning on seega vitamiini-, kiudaine- ja mineraalainerikas. Küpsetusomadused on halvemad kui k/s nisujahul, mistõttu tuleks küpsetamisel lisada ka tavalist nisujahu. Nami-nami retseptikogus kasutatakse grahamjahu asemel väljendit täisteranisujahu. Graham-jahu nimetust kasutatakse peamiselt USAs ning nime sai 'graham-jahu' usutegelase Sylvester Grahami (1794-1851) järgi, kes tervislikku toitumist propageeris.