Lest ehk jõelest (Platichthys flesus) on kalaliik lestaliste (Pleuronectiformes) seltsi lestlaste (Pleuronectidae) sugukonna perekonnast lestad (Platichthys).
Merekala. Lest on kõrgelt hinnatud oma maitsva liha tõttu, mida süüakse suitsutatult, kuivatatult ja praetult. Väiksemaid lestafileesid arvesta 2-3 sööja kohta, aga suuremast lestast saab söönuks tervelt 2-4 inimest. Fotol suitsutatud lestad.
Nimetus teistes keeltes:
ladina k - Platichthys flesus
Inglise k - european flounder, river flounder, butt, fluke, white fluke
prantsuse k - flet, flet d'Europe
saksa k - Butt, Butte, Elbutt, Flinder, Flunder, Graubutt, Sandbutt jm
hollandi k - bot;
kreeka k - chamatida, cheimara, fasi
itaalia k - latesiol, linguata, pansona, passara, passaru, rummo jm
Foorum