1 tl vürtsköömneid
2 tl karripulbrit
0.25 tl Cayenne'i pipart
Keedutainas:1.75 dl vett
75 g võid
0.5 tl soola
110 g nisujahu (2 dl)
3 tk suurt muna
Kuumuta väikesel pannil vürtsköömneid minut aega, siis sega kausis koos karripulbri, kollajuure, Cayenne'i pipra ning röstitud sibulaga.
Kuumuta potis vesi, või ja sool keemiseni, siis tõsta kohe tulelt, kalla juurde jahu ning sega kiiresti läbi. Tõsta pott uuesti tulele ning "keeda" keskmisel kuumusel puulusikaga segades umbes 2 minutit, kuni tainas poti külgedelt lahti lööb ning ühtlase palli moodustab.
Tõsta pott tulelt ja lase veidi jahtuda. Siis sega juurde vürtsisegu ning seejärel ükshaaval hoolega segades munad. (Võid teha seda nii käsitsi kui ka elektrimikseriga).
Tõsta tainast kahe teelusika abil küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile või kondiitripritsi abil (mina kasutasin suurt tähekujulist otsakut).
Küpseta 180-kraadises ahjus umbes 30 minutit, kuni profitroolid on kenasti kerkinud ja kuldseks küpsenud.
Retseptiidee on mugandatud Eric Treuille raamatust "Canapés". Kasutasin Sunnuntai nisujahu, Valio magedat võid, Meira röstitud sibulahelbeid ja Kikerikii mune.
Foorum
Karrimaitselised tuuleoad
Keedutainast väikesed soolased küpsetised sobivad niisama suupisteks kui ka nt supilisandiks.