Hoia marju 1 ööpäev sügavkülmas.
Aseta seejärel marjad sõelale ning pane paariks minutiks keevasse vette - see aitab mahlal paremini välja tulla.
Pane pihlakad suhkruga kihiti potti ja jäta vähemalt kaheks ööpäevaks seisma. Sega teisel päeval paar korda, et suhkur sulaks. Kui mahla on eraldunud vähe, vajuta marju segamise ajal katki.
Pane marjad marliga kaetud sõelale nõrguma.
Villi see pudelitesse või väiksematesse keeratava kaanega purkidesse ning hoia külmkapis.
PS Kui külmas hoida pole võimalik, võis siirupit 80-kraadises kuumuses potis 10 minuti jooksul steriliseerida. Siis säilib siirup kaua ka toatemperatuuril.
Aive Luigela retsept ilmus ajalehes Maaleht (25.9.2008).
Foorum
Pihlaka toorsiirup
Tulemuseks on punase värvusega maitsev ja kõrge toiteväärtusega toorsiirup.