Toome salat (hoidis)

Vana hea tuntud köögiviljahoidis kurgi, sibula, porgandi ja rohke tilliga.

Vahendid hoidistamiseks ja kokkamiseks leiate kauplusest Apelsin (Tallinnas Järve ja Rocca al Mare keskuses, Rakveres Vaala keskuses).

Kogus
5-6 liitrit
Valmistusviis
Keetmine/kuumutamine
Valmistusaeg
Käik
Lisand
Lisategevused

Koostisosad

6 kg kurki

2 kg sibulat

1 kg porgandit

100-150 g hakitud värsket tilli

5 sl jämedat soola

2 sl suhkrut

4 sl 30% äädikat

200 g mahedamaitselist õli

Valmistamine

Lõika sibulad ja kurgid (pool)viiludeks, porgand väikesteks kuubikuteks või poolviiludeks. Sega suures potis ülejäänud ainetega. Kata kinni ja lase jahedas ruumis 24 tundi maitsestuda.

Kuumuta peaaegu keemiseni, seejärel hoia umbes 10 minutit nõrgal kuumusel (ära keeda!).

Pane kuumalt steriliseeritud purkidesse. Kaaneta ja säilita jahedas.

Loe veel:

Retsept ilmus ka ajakirjas Kodu & Aed, pildi tegi Juta Kübarsepp.

LISA KOMMENTAAR

liilia
postitatud 29.08.2010 17:00

mina sain sellest kogusest umbes 7 liitrit salatit. poole tegin tilliga ja pool ilma, kuna abikaasa ei armasta tilli. mõlemad said maitsvad.

eering
posted on 29.07.2019 19:20

Abikaasal oli ju oma till juba olemas.

Hexy
postitatud 09.01.2011 14:31

Minul läks kogu laar käärima keldris!!!!!

kaidi.rosenberg@gmail.com
postitatud 22.08.2013 15:14

Väga hea salat ja minu perele maitses väga. Üks poeg avastas, et enne kuumutamist on väga hea ja käis muutkui poti kallal söömas.

Kris
postitatud 27.08.2013 16:02

Tõesti hea salat ja meie samuti sõime poole juba ennem kuumutamist ;)

Lausperfektne
postitatud 09.10.2014 15:37

Super salat, lapsepõlvemaitse (ainuke halb mälestus on hakkimine). Nüüd lasin köögikombainis ribadeks kõik toorained. hea on see, et sai ära kasutada ka pisut ülekasvanud kurgid (need koorisin ära enne).

Mari
postitatud 10.10.2014 08:55

Jah?...Kogus 5-6 l tuli siis, kui tegin salati poolest kogusest. Esialgu tundus kurgi kogus 3,5 kg tohutu. Kui kõik ained olid tükeldatud, sai sest suur ämber täis. Hiljem natuke alanes. Nii et kokku sai viis 0,7 purki! Poolest kogusest...Maitse järgi on täielik laste salat, mis ei ole ülemäära hapu ega soolane nagu poest ostetud Toome salat laste arvates on. Teen kindlasti järgmisel aastal veel, ainult lisan natuke rohkem äädikat ja soola.

Krääsk
postitatud 07.08.2015 13:13

Kõik muidu väga hea aga maitseaineid ikka natuke rohkem!Saab ju terve päev muudkui maitsta ja timmida :)

Mariann
postitatud 27.08.2015 19:25

Palju vett tuleb panna?

Pille
posted on 28.08.2015 00:00

Mariann, mingit vett lisada ei tule! Kurkidest jms eraldub piisavalt vedelikku!

Tiina
postitatud 14.08.2019 22:00

Minu maitsele oli liiga palju õli ja liiga vähe äädikat.