340 g riisinuudleid (soovitavalt vermišelli e. peenikesi nuudleid)
3 sl maapähkliõli või muud õli
4 tk kuivatatud šiitake seeni
1.25 dl tükeldatud talisibulat (ainult valge osa, 2 cm juppidena)
4 sl terveid röstitud soolatud maapähkleid (arahhis)
2 tk lahtiklopitud muna
2 sl nuoc mam või nam pla kalakastet
1 sl suhkrut
vajadusel soola
3-4 dl mungoa idandeid
0.5 tl helbelist kuivatatud tšillikauna
hakitud värsket koriandrit
Pad thai köögiviljadega
Populaarne roog tai köögist, mis on ühtaegu nii magus, hapu, vürtsikas ja veidi tuline. Siinkohal vegetaarne variant praetud riisinuudlite, šiitake seente ja mungoaidanditega.