4 dl 35% rõõska koort
2.5 dl piima
100 g suhkrut
noaotsatäis soola
1-2 sl Amaretto't
400 g värskeid kirsse
50 g tumedat šokolaadi
Sega potis 2 dl rõõska koort, suhkur ja sool. Kuumuta tasasel tulel pidevalt segades, kuni suhkur on lahustunud. Tõsta pott tulelt ning sega juurde ülejäänud rõõsk koor, seejärel piim ning Amaretto. Kalla sobiva suurusega kaussi, kata kauss kinni ning pane vähemalt tunniks ajaks külmkappi jahtuma.
Samal ajal eemalda kirssidelt kivid. Haki viljaliha hästi väikesteks tükkideks, mahl hoia alles. Haki šokolaad tillukesteks tükkideks.
Kui koore-piimasegu on korralikult jahtunud, siis töötle see jäätisemasinas jäätiseks. Lisa hakitud kirsid koos mahla ning šokolaaditükkidega umbes 5 minutit enne jäätise valmimist.
Tegin ka laias laastus ülaltoodud retseptile toetudes jäätist ja jäin tulemusega väga rahule. Kahjuks ei leidnud poest Amarettot (vaatasin Stockmannist??? ei teagi kas seda ei peagi müügil olema). Kuna mulle ei anta väga palju kokkamisaega siis kirsside lõikumise asemel töötlesin neid õige pisut saumiskeriga ja see töötas väga hästi - tekkisid pisikesed tükid ja ribakesed, mis olid parasjagu mõnusad maitseandjad, mitte liiga suured külmunud kuubikud. Kirsside kestad on piisavalt tugevad ja seega ei aja sausegur neid kohe ühtlaseks püreeks.
Tegin jäätise kompotikirssidest ja piima asemel panin kompotivedelikku, suhkru kogust vähendasin ka poole võrra. Hea lihtne teha ja maitses mõnusalt värske.
See meile meeldis:)
Mulle meeldis
Foorum
Kirsijäätis šokolaaditükkidega
Munavaba jäätis kirsside, tumeda šokolaadi ning vähese Amaretto mandlilikööriga. Mina kasutasin hapusid kirsse, ent sama jäätist võid proovida valmistada ka murelitega.