Koori pestud ja kuivatatud rabarbrid ning lõika 2 cm paksusteks tükkideks. Vala rabarbritükid kaussi, puista peale suhkur ning lase vähemalt 2 tundi seista.
Kuumuta ahi 180 kraadini.
Rulli muretainas 3 mm paksuseks ja laota 26 cm läbimõõduga pirukavormi. Lõika ääred tasaseks, torgi muretainapõhjale kahvliga augud.
Nõruta rabarbritükid liigsest vedelikust, laota rabarber kenasti koogipõhjale.
Küpseta 180-kraadises ahjus 30 minutit.
Serveeri jahtunult vanillijäätisega. Kui rabarber on väga hapu, siis nirista neile enne serveerimist veidi mett.
Retsept on Anne Labrosse raamatust "Minu prantsuse toidud Eestis" (Oma Maitse 2008). Pildi tegi LIILIA.
Foorum
Rabarbrikook (Tarte au rhubarbe)
Hästi lihtne muretainapõhjal rabarbrikook