Pese härjasaba hoolega, siis pane külma veega keema. Riisu vaht. Keeda 2-3 tundi, kuni liha luude küljest lahti lööb.
Kurna leem, pane sellesse võis hautatud maitseviljad (ribadeks või õhukesteks viiludeks lõigatult), herned ja väikesteks õisikuteks jaotatud lillkapsas. Maitsesta ja keeda pehmeks.
Veidi enne keetmise lõpetamist pane supisse kontidelt mahalõigatud liha väikeste tükkidena.
Valmis supile puista maitserohelist.

Retsept on mugandatud S. Masso ja O. Relve raamatust "Supid ja ühepajatoidud" (Tallinn "Valgus" 1981)

LISA KOMMENTAAR

Härjasabasupp aedviljadega

Koostisosad

Valmistamine

Kommentaarid

Vaata veel