6 dl 35% rõõska koort
Kalla rõõsk koor kaussi, aseta kauss kergelt podiseva veega täidetud potti (nn vesivanni). Kuumuta tasasel tulel 1,5 tundi - ära koort sega ja ära mingil juhul keema lase!
Tõsta kauss poti seest välja ja pane vähemalt 12 tunniks külmkappi.
Sega paksenenud koor lusikaga ühtlaseks ja kreemjaks.
Serveeri koos moosiga scones-kakkude juurde.
Rootsi Arla retsept (Clotted cream)
Kas sellel on ka mingi eestikeelne vaste ja kas seda on kuskil meie kaubandusvõrgus saadaval? Olen leidnud mõned retseptid, kus seda kasutatakse ja no üldse ei viitsi seda nii suurtes kogustes valmistada.
Marzana, eesti keelde on seda tõlgitud paksu koorena mõnikord, aga kuskil seda ei müüda meil. Peab ikka ise tegema :)
Foorum
Clotted cream
Clotted cream on kuulus brittide paks ja rasvarikas koor, mida määritakse kellaviietee ajal söödavatele kuklitele.