250 g kohupiima
250 g võid
4 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
Täidis:2 sl õli
1 suur sibul
400 g hakkliha
500 g värskeid viilutatud seeni
- näiteks šampinjone
400 g kodujuustu
4 lahtiklopitud muna
1 tl purustatud musta pipart
1 tl soola
100 g riivitud juustu
Sega toasoe või ja kohupiim hoolega, lisa küpsetuspulbriga segatud jahu ja töötle ühtlaseks tainaks. Pane pooleks tunniks külma.
Tükelda sibul ja kuumuta õlis, tõsta kõrvale.
Pruunista pannil hakkliha, paari minuti pärast lisa seened. Kuumuta segades veel mõned minutid ning tõsta pliidilt ära.
Lisa jahtunud seenesegule sibul, kodujuust, lahtiklopitud munad ja maitseained.
Rulli tainas õhukeseks ning kata sellega ahjuplaat. Kalla täidis põhjale, raputa üle riivitud juustuga ning küpseta 200-kraadises ahjus 30 minutit.
Pereköögi retsept aastast 2004, pildi tegi ÜLLEKAS.
Seene-hakklihapirukasse sai ilmselt rohkem seeni, kui ette nähtud, sest kasutasin viimaseis sügavkülma tagavarasid. Külmalt oli minu meelest parem kui soojalt.
Külmalt oli tõesti väga hea.
Foorum
Seene-hakklihapirukas
Täidises võib kasutada nii (kupatatud) metsaseeni kui ka šampinjone.