Rulli lehttainas kergelt jahusel laual lahti ning lõika sellest neli ketast, läbimõõduga umbes 15 cm. Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning siis külmkappi jahtuma.
Kuumuta suur praepann, lisa või ja seejärel tükeldatud seened. Prae umbes 5 minutit, kuni seentest eraldunud vedelik on aurustunud. Maitsesta soola ja pipraga, siis tõsa pann tulelt ja sega seened parmesani, peterselli ja küüslauguga.
Võta tainakettad külmkapist välja ning tee umbes 1 cm kaugusele servast ümberringi noaga kerge sisselõige.
Tõsta seenesegu sisselõikest sissepoole. Pintselda servad lahtiklopitud munaga ning küpseta 200kraadises ahjus umbes 20 minutit, kuni pirukad on kuldsed ja kerkinud.
Serveeri kohe.
Retsept on briti ajakirjast BBC Good Food (October 2007, Wild mushroom tartlets). Juuresoleva foto saatis kasutaja KUTS.
Foorum
Metsaseenepirukad
Maitsvad pirukad, mis sobivad nii rootsi lauale kui ka kergeks eelroaks. Metsaseened võid valida vastavalt oma maitsele, vajadusel kupata need esmalt.