Valmista esmalt pirukapõhi. Sega kausis jahu ja suhkur, lisa külmad võikuubikud ning mudi sõrmede abil ühtlaseks puruks. Lisa lusikatäis vett ja suru tainas kokku (vajadusel lisa ka teine lusikatäis vett). Suru lamedaks kettaks, keera toidukilesse ning pane pooleks tunniks külmkappi tahenema.
Rulli tainas kergelt jahusel laual või kahe toidukiletüki vahel 3-4 mm paksuseks ja vooderda sellega 24 cm läbimõõduga pirukavorm. Eelküpseta 200kraadiseas ahjus umbes 10 minutit.
Laota viilutatud õunad eelküpsetatud pirukapõhjale, puista peale astelpajumarjad.
Sega väikeses kausis suhkur, astelpajujahu ja kartulitärklis, siis pudista see segu õuntele. Laota peale mõned võilaastud.
Küpseta 200kraadises ahjus veel 15-20 minutit, kuni õunad on pehmed ja fariinsuhkrusegu on sulanud mõnusaks iiriselaadseks katteks.
Lase veidi jahtuda, siis puista peale tuhksuhkrut ja serveeri.
Foorum
Õunapirukas astelpajumarjade ja astelpajujahuga
Poodidesse on müügile tulnud kuivatatud marjajahud - siin on kasutatud tervislikku astelpaju jahu.