1 tl võid vormi määrimiseks
6-8 küpset viigimarja
4 sl (kreeka) mett
500 g hästi kvaliteetset värsket ricotta juustu
2 sl hakitud röstitud kreeka pähkleid
Apelsinikaste:5 sl mett
1 sl sidrunimahla
1 väikese apelsini mahl
Valmista kõigepealt apelsinikaste. Sega ained väikeses potis ning kuumuta pidevalt segades keemiseni. Keeda umbes 10 minutit, kuni kaste pakseneb ja muutub veidi kleepjaks. Lase veidi jahtuda, siis eemalda kaneelikoor.
Määri väike ahjuvorm võiga ning kuumuta grillahi tuliseks.
Pese ja kuivata viigimarjad, lõika pooleks. Aseta viigimarjad ahjuvormi, lõikepind ülal. Nirista peale mesi. Küpseta kuumas grillahjus umbes 6 minutit, kuni viigimarjad pehmenevad ja läbi kuumenevad.
Lõika ricotta neljaks viiluks ning tõsta taldrikutele. Tõsta peale kuumad viigimarjad ning kalla peale apelsinikastet.
Retsept on briti ajakirjast "delicious" (August 2004, Jill Dupleix, Grilled honey figs with ricotta and sticky orange sauce). Foto: Nami-Nami toimetaja Kaare Sova, stilistika: Nami-Nami toimetaja Martiina Anni.
Kasutasin Vigala ricottat.Tegemist on hõrgu magustoiduga.
Rõhutan ka, et kui ricotta on "viis pluss" ja viigimarjad küpsed, siis on tegemist väga luksusliku magustoiduga.
Mulle väga maitses see kaste! Imehea!
Foorum
Grillitud mesised viigimarjad ricotta ja apelsinikastmega