3 muna
2,5 dl fariinsuhkrut
0.5 dl õli
4 dl jämedalt riivitud suvikõrvitsat
0.5 sidruni mahl ja riivitud koor
3 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 sl kaneeli
1 tl riivitud muskaatpähklit
Peale:hakitud mandleid või päevalilleseemneid
Vahusta munad suhkruga. Lisa ülejäänud ained ning kalla tainas võitatud ning riivsaiaga ülepuistatud 24 cm läbimõõduga koogivormi. Puista peale päevalilleseemneid või hakitud mandleid.
Küpseta 200-kraadises ahjus 35-40 minutit.
Soome Marttajärjestö retsept (juuni-juuli 2003, Kesäkurpitsakakku, suhkrukogust vähendatud). Pildi tegi Kaare.
Tegin fariinisuhkru ja mandlitega, kuid ei julgenud päris 3 dl suhkrut panna. Panin 2,5 ja oli täpselt paras meie jaoks. Mõnusalt pehme, suvikõrvitsast mahlane, maitseainetest veidi jõuluhõnguline. Lihtne maitsev kook.
No ega halba saa öelda, käras küll. Pidada teisel päeval parem olema, teiseks päevaks jäi tsuti alla 1/4.
Foorum
Suvikõrvitsakook, veidi pühadehõnguline
Suvikõrvitsakook on kõige maitsvam järgmisel päeval. Soovi korral asenda umbes pool suvikõrvitsast purustatud ananassikonserviga - siis saad veelgi mahlasema koogi.