5 toasooja muna
2 dl suhkrut
2 dl kartulitärklist
50 g hakitud sarapuupähkleid
1 tl küpsetuspulbrit
Täidis:2 dl 35% rõõska koort
0.75 dl suhkrut
1 sl vanillisuhkrut
200 g kohupiima
2-4 dl värskeid maasikaid või vaarikaid
Kaunistuseks:2 dl 35% rõõska koort
2 sl vanillisuhkrut
2 dl maasikaid või vaarikaid
maasika- või vaarikalehti
Määri küpsetuspaber võiga ja aseta ahjuplaadile.
Vahusta toasoojas munad ja suhkur kohevaks vahuks. Sega kartulitärklis, hakitud pähklid ja küpsetuspulber omavahel, lisa ettevaatlikult munavahule.
Kalla tainas võitatud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 200-kraadises ahjus umbes 8 minutit.
Aseta köögilauale puhas köögirätik, sellele puhas küpsetuspaber. Puista paberile veidi suhkrut. Kummuta küpsenud biskviitpõhi küpsetuspaberile. Jahuta.
Täidise jaoks klopi rõõsk koor ja suhkrud kohevaks vahuks, lisa kohupiim ja sega ühtlaseks. Määri täidis jahtunud biskviidile ning kata marjadega. Keera köögirätiku ja küpsetuspaberi abil tihedasti rulli ning pane paariks tunniks külmkappi.
Lõika rullbiskviit kaheks ja aseta mõlemad rulltordid vaagnale. Kaunista vanillsuhkruga maitsestatud vahukoore, marjade ja roheliste lehtedega.
Retsept on Soome ajakirjast Avotakka (2002, Rahka-marjarulla). Pildid tegi KAROLIN.
Hästi mõnusa maitsega, pähklid annavad hamba alla hea nüansi. Vaarikaid oleks võinud veel rohkemgi panna. Mõnusalt kerge ja selline suhteliselt niiske ja mahlane, mõned rullbiskviidid kipuvad mul vahel kuivad tulema. Teeks uuesti teinekordki. :)
Foorum
Pähklibiskviit kohupiima-marjatäidisega
Jahuvaba rullbiskviit kohupiima-marjatäidisega.