900 g kreeke
450 g demerara pruuni suhkrut
1 tükike muskaatõit ehk maasist
4 nelki
4 tera musta pipart
0.5 tl soola
2.5 dl veiniäädikat või linnaseäädikat
Pane kõik ained peale äädika potti ning keeda tasasel tulel 15 minutit. Lisa äädikas ning lase veel tund aega podiseda.
Hõõru segu läbi suureaugulise sõela ning pane saadud püree uuesti potti. Keeda tasasel tulel 10 minutit - sega hoolega, et chutney põhja ei kõrbeks. Enne tarvitamist lase vähemalt 2 nädalat maitsestuda.
Retsept on briti ajakirjast "Sunday Telegraph".
Foorum
Kreegitšatni