terve pea küüslauku
200 g austerservikuid või soovi korral muid mahedamaitselisi seeni
75 g võid
paar oksa tüümiani e. aed-liivateed
soola ja musta pipart
Koori küüslauguküüned ja kuumuta väheses vees keemiseni. Kurna küüslauguküüned ja pane puhta veega uuesti keema. Keeda 5 minutit ja nõruta.
Pane seened ahjuvormi ja laota võitükikesed seentele. Maitsesta soola ja pipraga. Pista keedetud küüslauguküüned seente vahele ja puista peale tüümianilehed.
Rösti 200-kraadises ahjus 20 minutit. Vahepeal niisuta seeni pannimahladega, et vältida kuivamist (küpsetes omandab või tüümiani ja küüslaugu lõhna ja sellega tulekski seeni röstimise ajal niisutada).
Serveeri austerservikuid samas nõus. Juurde paku rohelist salatit ja head leiba.
Retsept on Nigel Slateri raamatust "Real Food" (1998, Oyster Mushrooms with Roasted Garlic). Pildi tegi Juta Kübarsepp.
Väga-väga mõnusad. Tuleb kuumalt või soojalt ära süüa, sest jahtudes või taheneb ja see pole mõnus, aga maitse on imeline ja neid saab ka kergesti soojendada.
Foorum
Röstitud küüslauguseened