3 sl taimeõli
80 g ingverijuurt
1 kg kanapoolkoibi ja -kintse
Marinaad:500 ml vett
170 ml light sojakastet
35 ml tumedat (dark) sojakastet või magusat kecap manis sojakastate
1 tl jahvatatud valget pipart
80 g tumepruuni suhkrut
Lisaks:8-8 keedetud muna (7 min 30 s)
2 sl seesamiõli
Garneeringuks:viilutatud talisibulat või rohelist sibulat
Koori ingver, lõika 5 cm pikkusteks laastudeks. Eemalda kanatükkidelt nahk, kondid jäta sisse.
Kuumuta õli potis, lisa ingveriviilud ja prae keskmisel kuumusel paar minutit. Kui ingver on aromaatne, lisa kanatükid ja marinaadiained. Kuumuta keemiseni, siis alanda kuumust ning lase 30 minutit podiseda. Kaanega ära potti kata!
Koori keedetud munad ja lisa viimaseks 5 minutiks sojaleeme sisse. Siis keera tuli kinni, sega juurde seesamiõli.
Serveeri. Soovi korral kaunista rohelise sibulaga.
Retsept siit. Pildi tegi Nami-Nami toimetaja Ilse Metsamaa.
Foorum
Sojaleemes kana (Malaisia)
Tõeline comfort food Malaisia moodi.