680 g sea sisefileed
1,5 tl küüslaugupulbrit
1 tl uhmris tambitud kuivatatud rosmariini
1 tl kuivatatud tüümiani
0,75 tl purustatud musta pipart
0,5 tl soola
4 sl oliiviõli
180 g ürdi-küüslaugu toorjuustu
3 sl seemneteta vaarikamoosi või maasikamoosi
värsket tüümiani kaunistamiseks
Kuumuta ahi 220°C.
Sega väikeses kausis küüslaugupulber, rosmariin, tüümian ja sool-pipar. Hõõru saadud segu seafileele. Tõsta liha ahjupannile ning küpseta 220-kraadises ahjus 20-25 minutit, kuni liha sisetemperatuur on 71°C.
Võta liha ahjust välja, lase 10 minutit jahtuda ja siis lõika 5-6 mm paksusteks viiludeks.
Lõika pikast saiast 36 viilu, pintselda need oliiviõliga, laota ahjuplaadile. Küpseta 220-kraadises ahjus 1-2 minutit, kuni saiaviilud on kergelt kuldsed.
Määri igale saiaviilule ürdi-küüslaugu toorjuustu, siis aseta peale lihaviil, veerand teelusikatäit keedist ning väike tüümianioksake.
Idee siit.
Foorum
Sealihakanapeed
Marineeritud seafileega ja toorjuustuga suupisteampsud.