Hapukoore-muna-riivsaia paneeringus vasikalihalõigud. Mina kasutasin vasika praetükki.
500 g vasikaliha (reieliha või praetükk)
1-2 dl riivsaia
soola
2 muna
2 sl hapukoort
praadimiseks õli
2 sl sulatatud võid
Puhasta ja kuivata liha, lõika ristikiudu neljaks õhukeseks viiluks. Vasarda lihaviilud kergelt ja anna neile noaga piklik käelabasuurune kuju.
Maitsesta riivsai soolaga.
Kasta lihaviilud riivsaia, seejärel klopitud muna ja hapukoore segusse, siis veel kord riivsaia sisse.
Prae lihaviilud pannil õlis keskmisel tulel mõlemalt poolt kuldkollaseks.
Pane šnitslid vaagnale, vala üle sulavõiga. Juurde paku praekartuleid ja värske kurgi salatit. Retsept on mugandatud vanast Nõukogude Naisest.
Foorum
Vasikašnitsel
Hapukoore-muna-riivsaia paneeringus vasikalihalõigud. Mina kasutasin vasika praetükki.