Kana-klimbisupp

Hea kodune supp, sobib argiõhtu pearoaks. Selle klimbiretsepti järgi tulevad üsna tummised ja tugevad klimbid.

Kogus
neljale
Valmistusviis
Keetmine/kuumutamine
Valmistusaeg
45 minutit
Käik
Põhiroog
Lisategevused

Koostisosad

4 kana poolkoiba

1.5 l vett

5 kartulit

1 porgand

tükk juursellerit või porrut

1-2 puljongikuubikut soovi korral

maitserohelist

Klimbid:

1 sl sulatatud võid

1 muna

soola

1 dl piima

2 dl nisujahu

Valmistamine

Pane kana poolkoivad külma vette keema, korja keetmisel tekkiv vaht. 

Lisa puljongikuubikud*. Keeda tasasel tulel 20 minutit. 

Lisa tükeldatud porgand ja juurseller, keeda 5 minutit.

Lisa tükeldatud kartulid.

Kui kanakoivad on pehmed, siis tõsta need vahukulbiga taldrikule jahtuma.

Samal ajal valmista klimbitainas. Selleks sega lahtiklopitud muna hulka vaheldumisi sulatatud võid, piima ja jahu, maitsesta soolaga. Kui kanakoivad on puljongist välja võetud, siis tõsta kuuma vette kastetud teelusikaga klimbitainast keeva supi sisse**. Klimbid on valmis, kui need pinnale kerkivad.

Eralda kanakoivalt liha, lõika tükkideks ja tõsta potti tagasi. Vajadusel maitsesta suppi veel soolaga. Serveerimisel puista supile hakitud tilli või peterselli.

Nipid ja soovitused:

  • Keeda puljong ise või kasuta nn öko-aedviljakuubikuid, mis ei sisalda naatriumglutamaati jms. Tegelikult piisab selle supi puhul ka soola-pipra-maitserohelisega maitsestamisest.
  • Klimpe on hea vormida kahe teelusika abil - ühega võtad klimbisegu, teisega silud pealt kenasti ära ja siis tõukad supi sisse.

Pildi tegi Nami-Nami toimetaja Ilse Metsamaa.

LISA KOMMENTAAR

jersey
postitatud 13.06.2008 19:38

Tegin seda suppi, kuid pisut teistmoodi järjekorras. Väga hea tuli, ja klimbid on täpselt parajad. Kui keegi soovib klimpide retsepti siis see on täpselt õige :)

Elsa
postitatud 12.09.2008 14:51

Hirrrrrmus hea, panin selleri asemel porrut. See läheb ka meie retseptide kullavaramusse :)

Aniitram
postitatud 26.07.2009 14:50

Kana-klimbisupp on maailma parim!

mari
postitatud 17.08.2009 16:42

hea supp, tegin tavalise puljongi kuubiku ja porruga. Lapsele (2a.) väga maitseb.

triin
postitatud 19.08.2009 16:35

Tõeliselt hea supp! Mees, kes muidu kana ja klimpe ei söö, sõi seda suppi väga hea meelega!

Oliver
postitatud 26.02.2023 12:09

Mees kes ei söö kana ????????

Karin
postitatud 13.01.2010 11:40

Väga maitsev.

Kai
postitatud 01.07.2010 13:09

Tuletab minu kadunud vanaema meelde... See supp oli üks lapsepõlve lemmikutest!

Dee
postitatud 20.07.2011 08:33

Nüüd juhtus nii, et mees tegi mulle komplimendi, mille peale ei tea, kas kurvastada või rõõmustada: See supp on kõige parem supp, mille sa üldse kunagi teinud oled. :P Aga tõesti ongi väga maitsev supp. Puljongikuubikuid ma ei lisanud, meile piisas soolast-piprast, nagu ka retseptis öeldud on. Retsept rändas lemmiktoitude kausta.

Siiri
postitatud 06.12.2011 17:26

Mul tuli üsna paks, lusikas lausa seisab sees püsti aga mul olid hiidkartulid ja klimpe sai ka tiba rohkem sisse sulpsatud :) Hea vaheldus nuudli-kanasupile.

Kiku
postitatud 07.10.2012 15:41

Mõtlesin ka teha seda suppi, väga-üli hea tuli aga klimbid tegin piima asemel hapukoorega. Veelgi parem kui piimaga.

rm
postitatud 29.12.2012 05:35

Mõtlsni teha .

mgg
postitatud 19.04.2013 11:47

Tegelikult ei saa aru, milleks seda puljongikuubikut veel vaja on? keedad ju juba ise puljongit, milleks sinna neid keemiapomme lisada?

juulia11
postitatud 01.06.2013 13:53

Kas teil tõesti tulid selle retsepti järgi korralikud klimbid? Täna proovisin umbes seitsmendat korda täpselt seda retsepti järgides ja no mitte ei tule õigeid klimpe. Tainas on suht vedel ja kui klimbid pinnale kerkivad, siis on nad seest ikka täiesti vedelad. Kui panen jahu kõvasti juurde, siis küpsevad seest ka läbi. Mitte ei saa aru, mida ma valesti teen.

KT
postitatud 16.07.2022 15:56

Või lisad muna sisse ja alles siis piim ja jahu siis saab tainas hea????

Marit
postitatud 03.09.2013 22:03

Ka minul ei tule selle retsepti järgi klimbid välja. Klimbipuder jääb leeme sisse vaid. Ennem on ka seda olnud, aga pole täiesti kindel, et täpselt see retsept. Aga jahu tuleks teine kord rohkem panna.

Liisamaria
postitatud 29.09.2013 17:13

Tuleb kontrollida millist jahu kasutate. Veski Mati jahuga niisugust nalja pole juhtunud.

Sandra
postitatud 28.05.2014 21:09

Tõesti tuli hea ja klimbid tulid ka välja, :)

Kris
postitatud 01.03.2015 16:13

Väga maitsev tuli! Puljonikuubikuid ei kasutanud, maitsestamiseks kasutasin loorberilehti, terapipart ja meresoola, mis koos kanaga kohe alguses vette lisasin. Juursellerit ega porrut mul ei olnud. Lõpus lisasin või sees kergelt praetud sibula ja suvikõrvitsatükid -- sobisid väga hästi. Klimbid tulid suurepärased! Taigen jäi mul üsna kleepuv, aga see lisas usku, et klimbid õnnestuvad. Teelusikatäiest tainast said korralikud suured ja mõnusad klimbid. Alates kana keemapanekust kulus mul toidu valmimiseni kaks tundi. Eks see vist sõltub valmistajast ka :P Igal juhul teen teinekord kindlasti veel :)

Kris
postitatud 01.03.2015 16:15

Ah-jaa, porgandeid panin neli, kartuleid oli väga erinevas suuruses, neid läks kuus. Klimbitaigna jaoks piima ei kasutanud, hoopis sedasama supileent.

Mimm
postitatud 02.07.2015 09:55

Puljongikuubikuid küll pole sinna vaja, piisab soolast-piprast. Mina panin peale värsket koriandrit ja sai hirrrrrrmus hea:) Kasutasin ka sibulat porru/selleri asemel, lisaks kuumutasin sibula ja porgandi enne pottipanekut võis läbi ka. Sain ilusa kuldse leeme supile:) Mul oli 6 kanakoiba, 2 porgandit ja 6 kartulit. Klimbid tegin täpselt retsepti järgi ja said väga priimad. Ühesõnaga väga hea supp sai, teinekord teen kindlasti veel. Lihtne ja väga maitsev.

Klimp
postitatud 09.08.2015 21:49

PIIMAGA kindlasti lihasupile klimpe ei tehta. Ikka puljongiga! Jahutad keeduleeme maha ja kasutad piima asemel. Kui supileent vähem, olen puljongikuubikust eraldi klimbivedeliku saanud.

Niisiis
postitatud 17.08.2016 15:29

klimbitainast ei panda ju keeva supi sisse või kuidas, meisterkokad.Minu klimbid hakkasid välja tulema kui klimpide supi sisse paneku ajaks poti tulelt eemale tõmbasin,olenemata sellest millist tainast kasutan.

Mina..
postitatud 15.10.2016 23:11

Teen klimppe ainult muna ja jahuga ..teelusika otsaga natuke tainast ja potti..

Katrin
postitatud 16.10.2016 01:29

Mina klimpe ei vooli. Teen tudengina ühikas õpitud võttega: teelusikas sealsamas supi sees kuumaks ja teelusikaga võtan siis tainast. Sukeldan koos lusikaga supi sisse, valan lusikalt supisse. Järgmine samamoodi, lusikas kaib kuumast supist läbi, mingit kahe lusikaga meisterdamist pole vajagi

sininetyrkiis
postitatud 09.03.2017 13:51

Laste lemmik. Puljongikuubiku asemel on kasutusel loorber, pipar ja vürtspipar. Selleri, porru ja porgandi paren enne vähese õliga pannil läbi! Kanasupp on meie menüüs üle nädala kindlasti :)

Algaja
postitatud 31.10.2017 23:32

Vihje teistele algajatele: enne läbitegemist tasub kommentaare lugeda :)</br> Lisaks, isegi kui puljongit kasutada, siis võiks soola lisada ka koibade keetmise ajaks, sest muidu jäävad suhteliselt maitsetud ja hilisem lisamine ei paranda asja.</br> Kindlasti teha klimpe teelusikaga - ma ei lugenud retsepti korralikult ja nii tegin supilusikaga, nii et tulid ikka väga suured klimbid :) </br>Muidu täitsa hea supp, eks näis, mis mees ja lapsed homme ütlevad :)</br>

Timmo
postitatud 22.12.2017 16:11

Tehtud! Ülihea klimbiretsept. Kasutasin taignas piima asemel hapukoort ja vett. Head isu! ;-)

Kokamutt
postitatud 10.01.2019 19:07

Aru ma ei saa, kas autor ise kirjutab kommentaare? Supp on väga maitsev, ainult klimpidega on küll miskit valest, taigen on ilmselgelt liiga vedel ja klimbid keesid pudruks. Samuti aru ma ei saa, miks taigna sisse on vaja võid panna?

Kaare
postitatud 12.02.2019 13:37

Sulavõi teeb klimbid pehmemaks ja ka maitsvamaks. Olen või mõnikord asendanud õliga. <p> Jahud on erinevad! Ühe jahuga tuleb tainas vedelam, teisega paksem. Kui tundub, et klimbitainas on liiga vedel, saab ju jahu juurde lisada! Mina teen tavaliselt sellise paksusega taina nagu fotol näha.<p> Klimbid teen alati teelusikaga ja tainast võtan vähem, kui pool lusikatäit.

Ave
postitatud 12.02.2019 19:28

Minu supp on kindlasti sellerivaba ja klimbid teen hapukoore, muna ja jahuga. Klimbisupp ikka hea supp ja omamoodi klassika. Ja igaüks saab oma mokka mööda seada.

Helve Rohtla
postitatud 10.04.2020 14:41

Mõni päev tagasi tegin ka klimbisuppi lapselapsele väga maitseb.

Getter
postitatud 23.10.2020 14:27

Ma olen selle retsepti järgi konkreetselt 5 aastat klimbisuppi teinud, klimbid alati perfektsed, õppige süüa tegema enne kui retsepti kiruma tulete, lillekesed. :)

Siiri Kolka
postitatud 04.01.2021 20:15

Pange klimbitaigna sisse tsipake muskaati ka! :)

Helve Rohtla
postitatud 05.01.2021 09:15

Lastelaste lemmiksupp!

Pihlakmari
postitatud 24.05.2021 09:51

No see on küll üks ilmauma hea supp! Meie peres satub tihti kordamisele. :)

Kersti Kersti
postitatud 12.06.2021 09:01

Eile õhtul menüüs :)

Liina
postitatud 12.02.2023 16:48

Nähh! Need 3 küsimärki peaks olema üks rõõmus smile, aga muuta enam ei õnnestu. Kiidan siis uuesti, et selle retseptiga tulevad klimbid suurepärased!

Ulvi Kivi
postitatud 12.06.2021 17:41

Meie peres ka lemmik, aga kasutan koibade asemel broilerifileed. Enne potti panekut kergelt pannilt läbi koos sibulaga. Vahest praen ka riivitud porgandi pannil kergelt läbi enne potti lisamist. Tükeldatud porgand ilma praadimata loomulikult. Klimbitainas supileemest, sool,muna, pipar ja jahu. Mina puljongikuubikut ei lisa.

Liina
postitatud 12.02.2023 16:46

Selle retseptiga on klimbitegu käkitegu ???? Väga head said!

Janelle Kink
postitatud 04.04.2022 19:44

Tegin ka:

Liina L.
postitatud 12.02.2023 19:30

6 liitrit puhast kulda :)

Sirle J.
postitatud 12.02.2023 19:43

Ma tegin ka eile :)

Marge M.
postitatud 13.02.2023 08:30

Mina keetsin ka eile, oli väga maitsev.