100 g võid
näpuotsaga soola
75 g suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
1 suur muna
60 ml piima
2-3 sl sidrunimahla ja 1 tl riivitud sidrunikoort
100 g nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
Täidis:120 g sidrunivõiet (lemon curd)
Kreem:2 toasooja munavalget
75 g suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
soovi korral näpuotsaga sidrunhapet või viinakivi
Vahusta pehme või soola ja suhkrutega heledaks ning kohevaks. Lisa toasoe muna ja vahusta veel paar minutit. Lisa sidrunimahl ja riivitud koor, siis lisa küpsetuspulbriga segatud jahu vaheldumisi piimaga. Sega ühtlaseks tainaks.
Jaga tainas pabervormidega vooderdatud muffinipanni pesadesse. Küpseta 180 kraadi juures 20-25 minutit.
Uurista teelusikaga jahtunud koogikeste sisse auk. Täida augud sidrunivõidega.
Munavalgekreemi jaoks pane munavalged metallkaussi või potti. Lisa suhkur ning soojenda vesivanni kohal pidevalt vispeldades kuni munavalged muutuvad vahuseks, on näpuga katsudes soojad ning suhkur on lahustunud.
Eemalda kauss vesivannilt, lisa vanillisuhkur ning vahusta mikseriga tugevaks läikivaks vahuks. Pane munavalgevaht pritskotti ning kaunista koogid.
Kasuta gaasipõletit, et kreemile kerge jume anda.
Retsepti koostas ja pildi tegi Nami-Nami kasutaja Kaare.
Sööjad kiitsid. Ma ise lemoncurdi väga ei armasta, enda omadele paneksin mustikamoosi sisse :)
Foorum
Sidrunikoogikesed
Õhulise beseevahuga kaetud sidrunimaitselised koogikesed (cupcakes). Valmista kreem vahetult enne serveerimist.