400 g kuskussi
8 dl kuuma aedviljapuljongit
50 g sulatatud võid
paar oksa värsket tüümiani e. aed-liivateed
2 loorberilehte
soola
hakitud värsket koriandrit
Pane kuskuss suurde kaussi ja kalla peale kuum puljong. Kata kauss toidukilega ja lase 5 minutit paisuda.
Sulata või koos tüümiani ja loorberiga, kuumuta paar minutit. Kalla kuskussile, maitsesta vähese soola ja koriandriga ning sega kahvliga õhulisemaks.
Sobib lambaliha tagine juurde.
Retsept on briti ajakirjast Good Food (November 2001, Couscous)
marokolased ei tee kuskussi niimoodi :( kuskussi keedetakse aurus.
Foorum
Tüümianikuskuss